D-Psicose / Allulose သုညသကြားအစားထိုး

ပင်မလုပ်ဆောင်ချက်များ

Allulose သည် fructose ၏ epimer ဖြစ်ပြီး၊ သဘာဝတွင် သဘာဝအတိုင်းတည်ရှိသော်လည်း ပါဝင်မှုအနည်းငယ်သာရှိသော ရှားပါး monosaccharide ဖြစ်သည်။အချိုသည် sucrose ၏ 70% ဖြစ်ပြီး ကယ်လိုရီသည် sucrose ၏ 0.3% ဖြစ်သည်။၎င်းသည် sucrose နှင့် တူညီသော အရသာနှင့် ထုထည်လက္ခဏာများ ရှိပြီး အစားအစာများတွင် sucrose အတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုးဖြစ်သည်။၎င်းကို "ကယ်လိုရီနည်းသော sucrose" ဟုခေါ်သည်။အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုသည် GRAS (ယေဘူယျအားဖြင့် လုံခြုံသည်ဟု အသိအမှတ်ပြုထားသည့်) ဓာတ်အဖြစ် အတည်ပြုထားပြီး D-psicose ကို အစားအသောက်ထည့်ဆေးနှင့် အချို့သော အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြုခွင့်ပြုထားသည်။အမေရိကန်၊ ဂျပန်၊ တောင်ကိုရီးယား စသည်တို့ကို မုန့်ဖုတ်၊ အဖျော်ယမကာ၊ သကြားလုံးနှင့် အခြားအစားအစာများတွင် အသုံးပြုခဲ့သည်။
1. D-Psicose၊ အဆီပေါင်းစပ်မှုကို ဟန့်တားခြင်း၊ အဆီပြိုကွဲခြင်း အရှိန်မြှင့်တင်ခြင်း၊ ကိုယ်အလေးချိန် လျော့ကျခြင်း။
2. D-Psicose၊ α-glucosidase ၏ ဇီဝလုပ်ဆောင်ချက်ကို ဟန့်တားခြင်း၊ အူသိမ်အတွင်း ဂလူးကို့စ်စုပ်ယူမှုကို လျှော့ချခြင်း၊ အထူးသဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို လျှော့ချပေးခြင်း၊ အထူးသဖြင့် postprandial blood sugar (PPG)။
3. D-Psicose သည် အူသိမ်မှ စုပ်ယူပြီး သွေးထဲသို့ ဝင်ရောက်သော်လည်း သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ပြောင်းလဲခြင်း၊ ကျောက်ကပ်မှ ထွက်ခြင်းများကို မဖြစ်စေပါ။
4. D-Psicose သည် အင်ဆူလင် အာရုံခံနိုင်စွမ်းနှင့် ဂလူးကို့စ်ခံနိုင်ရည်ကို တိုးစေသည်။၎င်းသည် အသည်း၏ glycogen ပေါင်းစပ်မှုကို တိုးမြင့်စေကာ hepatic glucokinase ဖော်ပြမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်သည်။၎င်းသည် fibrosis β islet ဆဲလ်များကိုလည်းနှေးကွေးစေနိုင်သည်။
5. D-Psicose သည် အစာ၏ gelation ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။၎င်းသည် အစားအစာများတွင် ပရိုတင်းဓာတ်နှင့် ချေမှုန်းခြင်းဆိုင်ရာ တုံ့ပြန်မှုရှိပြီး အရသာ၊ အရသာနှင့် အရောင်တို့ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးသည်။

လက္ခဏာများ

သုညသကြား၊ အဆီမရှိ၊ ကယ်လိုရီနည်း- သကြားကယ်လိုရီ၏ 1/10th။
အချိုသည် sucrise နှင့်တူသော်လည်းသကြားအဖြစ်တံဆိပ်မကပ်ပါ။
ဆီးချိုရောဂါ- သွေးတွင်းသကြားအပေါ် သက်ရောက်မှုမရှိပါ။
အူအဏုဇီဝဗေဒကို ထိန်းညှိပေးခြင်း။

လျှောက်လွှာများ

1. ကယ်လိုရီနည်းသော သကြားမပါသော အစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများ။
2. သွေးတွင်းသကြားဓာတ် သို့မဟုတ် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက် အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာများ။
3. ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်အတွက် အစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများ။
Allulose သည် သန့်ရှင်းပြီး ချိုသော သကြားအရသာကို ပေးစွမ်းသောကြောင့် အစားအစာများစွာတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။၎င်းသည် သကြားဖြစ်သောကြောင့်၊ ကယ်လိုရီနည်းသော အစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများကို အရသာပိုကောင်းအောင်ပြုလုပ်ရန် သို့မဟုတ် သကြားအပြည့်ပါသော ထုတ်ကုန်များတွင် ကယ်လိုရီများကို လျှော့ချရန် သကြားကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်သည်။