Trehalose

အတိုချုံးဖော်ပြချက်-

Trehalose သည် ဘက်စုံသုံးသကြားတစ်မျိုးဖြစ်သည်။၎င်း၏နူးညံ့သောချိုမြိန်မှု (45% sucrose)၊ သေးငယ်သော cariogenicity၊ hygroscopicity နိမ့်သော၊ မြင့်မားသောအေးခဲမှတ်စိတ်ဓာတ်၊ ဖန်ခွက်အကူးအပြောင်းအပူချိန်မြင့်မားခြင်းနှင့် ပရိုတင်းဓာတ်ကာကွယ်မှုဂုဏ်သတ္တိများသည် အစားအသောက်နည်းပညာရှင်များအတွက် ကြီးမားသောအကျိုးကျေးဇူးများဖြစ်သည်။Trehalose သည် ကယ်လိုရီအပြည့်ရှိပြီး ဝမ်းနုတ်ဆေးအာနိသင်မရှိသည့်အပြင် စားသုံးမိပြီးနောက် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ ကွဲသွားပါသည်။၎င်းတွင်အင်ဆူလင်တုံ့ပြန်မှုနည်းသောအလယ်အလတ် glycemic အညွှန်းကိန်းရှိသည်။
Trehalose ကို အခြားသကြားများကဲ့သို့ အဖျော်ယမကာများ၊ ချောကလက်နှင့် သကြားမုန့်များ၊ မုန့်ဆိုင်များ၊ အေးခဲထားသော အစားအစာများ၊ နံနက်စာ စီရီရယ်နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ အပါအဝင် ကျယ်ပြန့်သော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်များတွင် ကန့်သတ်ချက်မရှိဘဲ အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
1. cariogenicity နည်းခြင်း။
Trehalose သည် vivo နှင့် vitro cariogenic စနစ်နှစ်ခုလုံးအောက်တွင်အပြည့်အဝစမ်းသပ်ထားပြီးဖြစ်သောကြောင့်၎င်းသည် cariogenic အလားအလာကိုသိသိသာသာလျှော့ချထားသည်။
2. ချိုမြိန်ခြင်း။
Trehalose သည် sucrose ကဲ့သို့ 45% သာချိုသည်။သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်တဲ့ အရသာရှိပါတယ်။
3. ပျော်ဝင်မှုနည်းပြီး အကောင်းဆုံးပုံဆောင်ခဲ
trehalose ၏ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်မှုမှာ maltose ကဲ့သို့မြင့်မားပြီး ပုံဆောင်ခဲ၏ထူးခြားကောင်းမွန်သောကြောင့် hygroscopical သကြားလုံးများ၊ အပေါ်ယံပိုင်း၊ နူးညံ့သောမုန့်များစသည်တို့ကိုထုတ်လုပ်ရန်လွယ်ကူသည်။
4. High Glass Transition Temperature
Trehalose ၏ဖန်ခွက်အကူးအပြောင်းအပူချိန်သည် 120 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် trehalose ကို ပရိုတင်းဓာတ်ကာကွယ်မှုအဖြစ် စံနမူနာပြုပြီး မှုတ်ခြောက်သောအရသာအတွက် သယ်ဆောင်သူအဖြစ် စံပြသင့်လျော်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့ထံ အီးမေးလ်ပို့ပါ။

ထုတ်ကုန်အသေးစိတ်

ကုန်ပစ္စည်း တံဆိပ်များ

ထုတ်ကုန်လျှောက်လွှာ

1. အစားအစာများ
Trehalose ကို US နှင့် EU ရှိ GRAS စည်းမျဉ်းများအောက်တွင် အသစ်အဆန်းအစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် လက်ခံထားသည်။Trehalose သည် အစားအသောက်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် စီးပွားရေးဆိုင်ရာ အသုံးချမှုကိုလည်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။trehalose အတွက်အသုံးပြုမှုများသည် အခြားသကြားများတွင်မတွေ့ရှိနိုင်သော ကျယ်ပြန့်သော spectrum ကို ချဲ့ထွင်ပြီး၊ အဓိကအချက်မှာ အစားအစာများလုပ်ဆောင်ရာတွင်၎င်း၏အသုံးပြုမှုဖြစ်သည်။Trehalose ကို ညစာ၊ အနောက်တိုင်းနှင့် ဂျပန်မုန့်များ၊ ပေါင်မုန့်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် အရံဟင်းလျာများ၊ တိရစ္ဆာန်မှရရှိသော အစားအသောက်များ၊ အိတ်ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများ၊ အေးခဲထားသော အစားအစာများနှင့် အဖျော်ယမကာများ၊ နေ့လယ်စာစားသည့် အစားအစာများအပြင် အပြင်ထွက်စားသည့် အစားအစာများကဲ့သို့သော ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများ ၊ ဒါမှမဟုတ် အိမ်မှာ ပြင်ဆင်တယ်။ဤကဲ့သို့သော ကျယ်ပြန့်သော ထုတ်ကုန်များတွင် ဤအသုံးပြုမှုသည် ၎င်း၏မွေးရာပါ ချိုမြိန်သောအရသာ၊ ၎င်း၏အဓိကအာဟာရသုံးမျိုး (ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတင်း၊ အဆီ) ကဲ့သို့သော ဘက်စုံအကျိုးသက်ရောက်မှုများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အစွမ်းထက်သော ရေထိန်းဂုဏ်သတ္တိများသည် အစားအစာများ ခြောက်သွေ့ခြင်း သို့မဟုတ် အေးခဲခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးခြင်း၊ ခါးသီးခြင်း၊ တင်းကျပ်ခြင်း၊ ကြမ်းတမ်းသော အရသာများနှင့် အစားအစာစိမ်းများ၊ အသားများနှင့် ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာများကဲ့သို့ အနံ့အရသာများကို ဖိနှိပ်ပေးသည့် ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ပေါင်းစပ်လိုက်လျှင် အလားအလာရှိသော ရလဒ်များကို ဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။သို့သော်၊ sucrose ထက် ပျော်ဝင်နည်းပြီး အချိုနည်းသော၊ trehalose သည် "ရွှေစံနှုန်း" ဟုမှတ်ယူထားသော sucrose ကဲ့သို့သော သမားရိုးကျအချိုရည်များအတွက် တိုက်ရိုက်အစားထိုးအဖြစ် ရှားပါသည်။
2. အလှကုန်
Trehalose ၏ အစိုဓာတ်ထိန်းနိုင်စွမ်းကို အရင်းပြု၍ ရေချိုးဆီနှင့် ဆံပင်ကြီးထွားစေသော ဆေးများကဲ့သို့သော အခြေခံ ရေချိုးခန်းသုံး ပစ္စည်းများ အများအပြားတွင် အစိုဓာတ်ထိန်းဆေးအဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။
3. ဆေးဝါးများ
တစ်သျှူးများနှင့် ပရိုတင်းဓာတ်များကို အပြည့်အဝ အကျိုးကျေးဇူးရရှိစေရန် trehalose ၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို အသုံးပြု၍ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ အစားထိုးမှုများအတွက် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများကို အကာအကွယ်ပေးသည့် ဖြေရှင်းနည်းများတွင် အသုံးပြုပါသည်။
4. အခြားသူများ
trehalose အတွက် အခြားအသုံးပြုမှုနယ်ပယ်များတွင် အနံ့ဆိုးထွက်သည့် အရည်အသွေးများပါရှိသော အထည်များအပါအဝင် ကျယ်ပြန့်သောရောင်စဉ်ကို ဂျပန်နိုင်ငံ၏တရားဝင် 'Cool Biz' ၀တ်စုံ၊ အပင်အသက်သွင်းခြင်း၊ ပိုးသတ်ဆေးရွက်များနှင့် သားလောင်းများအတွက် အာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သည်။

ကုန်ပစ္စည်းသတ်မှတ်ချက်

ကုသိုလ်ကံ	စံ
အသွင်အပြင်	အနု၊ အဖြူရောင်၊ ပုံဆောင်ခဲပါဝါ၊ အနံ့ကင်းသည်။
မော်လီကျူးဖော်မြူလာ	C12H22O11 • 2H20
ဆန်းစစ်ချက်	≥98.0%
အခြောက်ခံခြင်းတွင် ဆုံးရှုံးမှု	≤1.0%
PH	၅.၀-၆.၇
မီးကြွင်း	≤0.05%
Chromaticity	≤0.100
စိမ်းပြာ	≤0.05
Optical လည်ပတ်မှု	＋197°～＋201°
Pb/ (mg/kg) mg/kg	≤0.5
အဖြစ်/ (mg/kg) mg/kg	≤0.5
မှိုနှင့် တဆေး CFU/g	≤100
စုစုပေါင်းပြားအရေအတွက် CFU/g	≤100
Coliforms MPN/100g	အပျက်သဘော
Salmonella	အပျက်သဘော