Erythritol Granule 30-60 Mesh NON-GMO
CAS နံပါတ်:၁၄၉-၃၂-၆
အခြားအမည်များ- Erythritol
MF: C4H10O4
မူလနေရာ: Shandong, China
အမျိုးအစား- အချိုဓာတ်များ
ကုန်အမှတ်တံဆိပ်အမည်- Fuyang
အသွင်အပြင်- အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲမှုန့်
အချို: sucrose ၏ 70% အချို
ဇာတ်ကောင်- ကယ်လိုရီနည်းသည်၊ glycemic နည်းသည်။
လျှောက်လွှာ: သကြားအစားထိုး
ပျော်ဝင်နိုင်မှု- ရေတွင်ပျော်ဝင်လွယ်သည်။
အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်- BRC၊ Kosher၊ Halal
သန့်ရှင်းမှု- 100% Erythritol
MOQ: 1MT
ပင်မလုပ်ဆောင်ချက်များ
1. ကယ်လိုရီနည်းခြင်း- Meso-Erythritol ၏ ကယ်လိုရီတန်ဖိုးမှာ 0.2Kcal/g ဖြစ်ပြီး သုညနီးပါးဖြစ်သည်။
2. မြင့်မားသောသည်းခံနိုင်မှု- Meso-Erythritol ကို လူသားခံနိုင်ရည်ရှိမှုသည် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် 0.8 ဂရမ်၊ xylitol၊ lactose အရက်နှင့် maltitol ထက် မြင့်မားသည်။Meso-Erythritol သည် သေးငယ်သော မော်လီကျူးအလေးချိန်ရှိပြီး စုပ်ယူမှုနည်းသောကြောင့်၊ အဓိကအားဖြင့် ဆီးမှတဆင့် စွန့်ထုတ်သောကြောင့် hyperosmosis ကြောင့်ဖြစ်သော ဝမ်းလျှောခြင်းနှင့် အူလမ်းကြောင်းဘက်တီးရီးယားများ အချဉ်ပေါက်ခြင်းကြောင့် ဝမ်းသွားခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါသည်။
3. အချိုနည်း- Meso-Erythritol ၏ချိုမြိန်မှုသည် sucrose ၏ 60%-70% ခန့်ဖြစ်သည်။အေးမြသောအရသာ၊ သန့်ရှင်းသောအရသာရှိပြီး ခါးလွန်သောအရသာမရှိပါ။အခြား မြင့်မားသော အချိုဓာတ်များ၏ မကောင်းတဲ့ အရသာကို ထိန်းထားနိုင်ဖို့ မြင့်မားသော အချိုဓာတ်နှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။
4. မြင့်မားသောတည်ငြိမ်မှု- Meso-Erythritolis သည် အက်ဆစ်နှင့် အပူတွင် အလွန်တည်ငြိမ်ပြီး၊ မြင့်မားသော အက်ဆစ်နှင့် အယ်လကာလီခံနိုင်ရည်ရှိသော၊ အပူချိန် 200 ဒီဂရီအောက်တွင် ပြိုကွဲပြီး ပြောင်းလဲမည်မဟုတ်သည့်အပြင် Maillard တုံ့ပြန်မှုကြောင့် အရောင်ပြောင်းမည်မဟုတ်ပါ။
5. မြင့်မားသောပျော်ဝင်မှုအပူ- Meso-Erythritol သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်သောအခါ၊ ၎င်းသည် endothermic အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ပျော်ဝင်သောအပူသည် 97.4KJ/KG ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် dextrose နှင့် sorbitol ထက်ပိုမိုမြင့်မားသည်။စားတဲ့အခါ အေးမြတဲ့ ခံစားမှု ရှိတယ်။
6. 25 ℃ တွင်၊ Meso-Erythritol ၏ ပျော်ဝင်မှုသည် 37% (W/W) ဖြစ်သည်။အပူချိန်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ Meso-Erythritol ၏ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းသည် တိုးလာကာ ချောကလက်နှင့် စားပွဲသကြားကဲ့သို့သော sucrose အရသာလိုအပ်သော အစားအစာများအတွက် သင့်လျော်သော သလင်းကျောက်အဖြစ်သို့ အလွယ်တကူ ထွက်လာနိုင်သည်။
7. hygroscopicity နည်းပါးခြင်း- Meso-Erythritolis သည် ပုံဆောင်ခဲများ ထုလုပ်ရန် အလွန်လွယ်ကူသော်လည်း စိုထိုင်းဆ 90% ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အစိုဓာတ်ကို မစုပ်ယူနိုင်သည့်အပြင် အမှုန့်အဖြစ်သို့ ကြေလွယ်ပါသည်။အစိုဓာတ်စုပ်ယူမှုကြောင့် အစားအစာ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် အစားအစာ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။
8. Meso-Erythritol သည် အူသိမ်မှတစ်ဆင့် စုပ်ယူနိုင်ပြီး သွေးထဲသို့ ဝင်ရောက်သော်လည်း သွေးတွင်းသကြားဓာတ် ပြောင်းလဲမှု မဖြစ်စေဘဲ ကျောက်ကပ်မှ ထွက်လာသော glycometabolism တွင် မပါဝင်ပါ။၎င်းသည်ဆီးချိုရောဂါနှင့် hyperglycemia ရှိသူများအတွက်သင့်လျော်သည်။အူမကြီးမှာ အချဉ်မပါဘူး၊ အစာအိမ်မအီမသာဖြစ်ခြင်းကို ရှောင်ရှားနိုင်ပါတယ်။
9. သွားပိုးစားခြင်းကို မဖြစ်စေဘဲ Meso-Erythritol သည် ခံတွင်းဘက်တီးရီးယားများမှ အသုံးမပြုသောကြောင့် သွားများကိုထိခိုက်စေမည့် အက်ဆစ်ဓာတ်များကို မထုတ်လုပ်နိုင်ဘဲ သွားပိုးစားခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေကာ ခံတွင်းဘက်တီးရီးယားများကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးသောကြောင့် ကာကွယ်မှုတွင်ပါဝင်ပါသည်။ သွားများ။
လျှောက်လွှာများ
1. အဖျော်ယမကာများ- ကယ်လိုရီမရှိ၊ ကယ်လိုရီနည်းသော အချိုရည်များ
- Meso-Erythritol သည် အချိုရည်၊ အထူနှင့် အဆီပြန်ခြင်းကို တိုးစေပြီး ခါးသီးမှုကို လျှော့ချပေးသည်။၎င်းသည် အခြားအနံ့များကို ဖုံးအုပ်ကာ ဖျော်ရည်၏ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
- Meso-Erythritol ကို လန်းဆန်းစေသော အမှုန့်ဖျော်ရည်အဖြစ် Meso-Erythritol သည် ပျော်ဝင်သောအခါတွင် အပူအများအပြားကို စုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် ခံတွင်းကို အေးမြစေသည်။
- Meso-Erythritol သည် ဖျော်ရည်တွင် အီသနောနှင့် ရေမော်လီကျူးများ ပေါင်းစပ်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး အရက်ယမကာများသည် အနံ့နှင့် အရက်၏ အာရုံခံလှုံ့ဆော်မှုကို လျှော့ချနိုင်ပြီး အရက်နှင့် ဝိုင်များ၏ အရည်အသွေးကို ထိရောက်စွာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
- Meso-Erythritol သည် အပင်ထုတ်ယူမှု၊ ကော်လာဂျင်၊ ပရိုတင်း၊ peptide နှင့် အခြားဒြပ်ပစ္စည်းများ၏ မလိုလားအပ်သော အနံ့အသက်ဆိုးများကို သိသိသာသာ ကောင်းမွန်စေပါသည်။
2. Bakery အစားအစာများ
- Meso-Erythritol ကို အသုံးပြုထားသော ဖုတ်ထားသော ထုတ်ကုန်များသည် အကြမ်းထည်အဖြစ် sucrose ကိုအသုံးပြုသည့် ထုတ်ကုန်များထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ တင်းကျပ်မှုနှင့် နူးညံ့မှု၊ မတူညီသော ခံတွင်းပျော်ဝင်မှုနှင့် သိမ်မွေ့သော အရောင်ကွဲပြားမှုများရှိသည်။
- ဖုတ်ထားသော အစားအစာများတွင် အသုံးပြုသော Meso-Erythritol သည် အမှုန်အမွှား အရွယ်အစား (<200um) ဖြင့် ပိုကောင်းသည်မှာ အမှုန့် သို့မဟုတ် ပုံဆောင်ခဲ ဖြစ်သွားသည်။အမှုန်အမွှားများသည် ထုတ်ကုန်ကို ချောမွေ့၍ လုံးဝန်းသော အသွင်အပြင်နှင့် ခံတွင်းခံစားမှုကို ပေးသည်။
3. ကိတ်မုန့်နှင့် ကွတ်ကီးများ
- ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များအတွက်၊ Meso-Erythritol ဖြည့်စွက်ခြင်းသည် အပျက်သဘောဆောင်သည့် သက်ရောက်မှုမရှိဘဲ ကယ်လိုရီများကို အနည်းဆုံး 30 ရာခိုင်နှုန်းအထိ လျှော့ချနိုင်သည်။
- သကြားအလွန်အကျွံနှင့် အဆီများသော ကိတ်မုန့်နှင့် ရေမြှုပ်ကိတ်များတွင် Meso-Erythritol နှင့် maltitol တို့သည် သကြားနည်းပြီး သကြားမထုတ်နိုင်သော အရသာကောင်းမွန်ပြီး သက်တမ်းကောင်းမွန်သော sucrose ကို လုံးဝအစားထိုးရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။
- Meso-Erythritol အသုံးပြုထားသော ထုတ်ကုန်များသည် သက်တမ်းတိုးနိုင်သည်။Meso-Erythritol သည် မီးဖုတ်ထားသော ထုတ်ကုန်များတွင် ရောဂါပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးသည်။
- Meso-Erythritol သည် ၎င်း၏အလွန်ကောင်းမွန်သောရေထိန်းဂုဏ်သတ္တိကြောင့် ထုတ်ကုန်၏လတ်ဆတ်မှုနှင့် နူးညံ့မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်သည်။ဘီစကွတ်များထဲသို့ 10% Meso-Erythritol ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် ထိုထုတ်ကုန်များ၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို အောင်မြင်စွာ တိုးတက်စေသည်။
- နူးညံ့ပြီး မာကျောသော အသားညှပ်ပေါင်မုန့် ဘီစကစ်သည် sucrose အစားထိုးရန်အတွက် Meso-Erythritol နှင့် maltitol ရောစပ်မှုကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။မာကြောသောဘီစကွတ်များတွင် Sucrose နှင့် Meso-Erythritol ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် ကယ်လိုရီများ သိသိသာသာ လျော့ကျစေပါသည်။
4. အစားအစာဖြည့်စွက်ခြင်း။
- Meso-Erythritol သည် ၎င်း၏သဘာဝအသီးအရသာကို မြှင့်တင်ရန် သစ်သီးယိုတွင် ပေါင်းထည့်သည်။
- Meso-Erythritol ကို ခရင်မ် icing (အဆီတစ်ခုလုံး) တွင်ထည့်ခြင်းဖြင့် ကယ်လိုရီများကို လျှော့ချပေးရုံသာမက လန်းဆန်းသောအရသာကိုလည်း ပေးစွမ်းသည်။Meso-Erythritol၊ maltitol နှင့် aspartame တို့ကို တွဲသုံးသောအခါ စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို 50% နီးပါး လျှော့ချနိုင်သည်။
- ခရင်မ်- ထုတ်ကုန်၏ 60% နီးပါးရှိသော သေးငယ်သော အမှုန်အမွှားအရွယ်အစားဖြင့် Meso-Erythritol ကို ထည့်ပါ၊ ကယ်လိုရီကို လျှော့ချပါ၊ အေးမြသောအရသာကို ဆောင်ကြဉ်းပေးသည်၊ အဆီပျော့သောအရသာကို အားနည်းစေသည်၊ ထုတ်ကုန်သည် အေးမြပြီး လန်းဆန်းစေသည့် အကျိုးကျေးဇူးများ ရရှိစေပါသည်။သမားရိုးကျ sucrose အဆီအမျိုးအစား မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက Meso-Erythritol ကို အသုံးပြုထားသော ထုတ်ကုန်များသည် သက်တမ်းပိုရှည်ပါသည်။
5. သကြားလုံးများနှင့် မုန့်များ
- Meso-Erythritol ကို ရိုးရာထုတ်ကုန်များကဲ့သို့ တူညီသော texture နှင့် သက်တမ်းရှိသော မုန့်မျိုးစုံကို ထုတ်လုပ်ရာတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုပါသည်။Meso-Erythritol သည် ကြေမွလွယ်ပြီး အစိုဓာတ်ကို စုပ်ယူနိုင်ခြင်း မရှိသောကြောင့် မုန့်များသည် စိုထိုင်းဆများသောနေရာတွင်ပင် သိုလှောင်မှုကောင်းမွန်ပြီး သွားပိုးစားခြင်းမရှိဘဲ သွားကျန်းမာရေးကို အကျိုးပြုပါသည်။
- Meso-Erythritol ဖြင့် ပျော့ပြောင်းသော သကြားလုံးပြုလုပ်ခြင်းသည် ပုံဆောင်ခဲ၏ မြင့်မားသော အတိုင်းအတာကို ထုတ်ပေးသည်၊ သို့သော် 40% erythritol နှင့် maltitol အရည်၏ 75% ထက်နည်းသော ပေါင်းစပ်မှုသည် ပုံဆောင်ခဲဖြစ်ခြင်းကို ကောင်းမွန်စွာ ထိန်းချုပ်ပေးပါသည်။
- ငရုတ်ကောင်းသကြားများတွင် Meso-Erythritol ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် ကောင်းသောအအေးအရသာကိုရရှိရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။
- ချောင်းဆိုးပျောက်ဆေးအတွက် Meso-Erythritol ကို ကယ်လိုရီတန်ဖိုးနည်း၍ သွားပိုးစားခြင်း ထုတ်ကုန်ကို ရရှိရန် ချောင်းဆိုးပျောက်ဆေးတွင် Meso-Erythritol ကို ပေါင်းထည့်သည်။Meso-Erythritol၊ lactose နှင့် crystalline maltitol တို့ကို ချောင်းဆိုးပျောက်ဆေးရည်ထုတ်လုပ်ရာတွင် ရိုးရာ sucrose အစားထိုးရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။၎င်း၏ ကယ်လိုရီနည်းခြင်းနှင့် အအေးခံခြင်းအာနိသင်အပြင်၊ Meso-Erythritol သည် ကောင်းမွန်သော texture ရှိပြီး lactose နှင့် crystalline maltitol မပါရှိသော hygroscopic နည်းပါးပါသည်။
- ကျောက်သကြားထဲသို့ ဖြည့်စွက်စာအဖြစ် Meso-Erythritol ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် အေးမြသောအရသာကို ရရှိစေပါသည်။ထို့အပြင်၊ Meso-Erythritol ၏ လျင်မြန်သော ပုံဆောင်ခဲနှုန်းသည် ကျောက်သကြားကို ရေဓာတ်မဲ့သော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် လျင်မြန်စွာ အဆင်ပြေပြေ ဖန်တီးနိုင်စေပြီး ထိုကဲ့သို့သော ကျောက်သကြားများသည် ခြောက်သွေ့ပြီး မထုပ်ပိုးထားသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကောင်းမွန်သော သိုလှောင်မှုဘဝကိုလည်း ရရှိစေပါသည်။
6. ပီကေ
- Meso-Erythritol သည် ပီကေကို အနည်းငယ်ကြေမွလွယ်ပြီး hygroscopic ဂုဏ်သတ္တိနည်းပါးသောကြောင့် ပီကေအတွက် ချိုမြိန်သောပစ္စည်းအဖြစ် သင့်လျော်ပါသည်။ထို့အပြင် သွားဖုံးသည် ခံတွင်းအေးမြပြီး ကယ်လိုရီနည်းပြီး သွားပိုးစားခြင်းမရှိသောကြောင့် သွားဖုံးကောင်းစေရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
- သွားဖုံးအုပ်ခြင်းတွင်၊ အကောင်းဆုံးအလွှာသည် ယေဘုယျအားဖြင့် 40% Meso-Erythritol ဖြစ်သော sorbitol နှင့် maltitol ကဲ့သို့သော အခြားသော ဟိုက်ဒရော့ဆီဒြပ်ပေါင်းများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။Meso-Erythritol သည် အစိုဓာတ်ကို ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး အေးမြသောအရသာ၊ ဝါးနိုင်စွမ်းနှင့် xylitol ထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အထောက်အပံ့ကို ရရှိရန် ကူညီပေးသည်။Meso-Erythritol ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားခြင်းဖြင့် ပုံဆောင်ခဲချိန်ကို 30% တိုစေပါသည်။
7. ချောကလက်နှင့် ချောကလက်အစားအစာများ
- Meso-Erythritol သည် ကောင်းမွန်သောအပူတည်ငြိမ်မှုနှင့် hygroscopicity နည်းပါးခြင်းတို့ဖြင့် လက္ခဏာရပ်ရှိပြီး စီမံဆောင်ရွက်ချိန်ကိုတိုစေရန် 80 ℃ အထက်ပတ်ဝန်းကျင်တွင် လည်ပတ်နိုင်သည်။
- Meso-Erythritol ပါသော ချောကလက်သည် သမားရိုးကျချောကလက်ထက် ထုတ်လုပ်မှုအပူချိန်ပိုမိုလိုအပ်သောကြောင့် ၎င်းသည် အရသာထုတ်လုပ်မှုကို အားပေးသည်။
- Meso-Erythritol သည် ချောကလက်တွင် sucrose ကို အလွယ်တကူ အစားထိုးနိုင်ပြီး စွမ်းအင် 34% ကို လျှော့ချနိုင်သည်။၎င်းသည် ချောကလက်ကို အေးမြပြီး အရသာမရှိသော အရသာကိုလည်းပေးသည်။
- Meso-Erythritol ၏ hygroscopicity နည်းပါးခြင်းသည် ချောကလက်ပြုလုပ်ရာတွင် နှင်းခဲခြင်းကို ကျော်လွှားရန် ကူညီပေးသည်။
8. Fondant
- Meso-Erythritol သည် သကြားမပါသော fondant ထုတ်လုပ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည့် ပိုလီယဲလ်အားလုံး၏ တစ်ခုတည်းသော အချိုဓာတ်ဖြစ်သည်။၎င်းသည် သာယာအေးမြသောအရသာရှိရုံသာမက သာယာသောအသွင်အပြင်နှင့် ကောင်းမွန်သော လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး ကောင်းမွန်သော သိုလှောင်မှုလည်းရှိသည်။
- Meso-Erythritol မှထုတ်လုပ်ထားသော fondant သည် ၎င်း၏ကျန်ရှိသောရေပါဝင်မှုနှင့် ရေပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့် တည်ငြိမ်မှုကောင်းသည်။ထုတ်ကုန်သည် ကယ်လိုရီများကို 65% ခန့်လျှော့ချပေးသည်။
